מצרכים:
קלתית העוגה:
1 יחידה בצק פריך מתוק – קנוי מהסופר – אני משתמשת בבצק על מעדנות
לשכבת השקדים:
200 גרם שקדים טחונים
3/4 כוס אבקת סוכר
כמה טיפות מיץ לימון
כמה טיפות תמצית שקדים
כף מים
לשכבת האוכמניות:
4.5 כוסות אוכמניות + כוס וחצי בצד – סה"כ 6 כוסות
בעונה – אוכמניות טריות
לא בעונה – אוכמניות קפואות
חצי כוס סוכר
2.5 כפות קורנפלור
רבע כוס מים
כף חמאה
כף מיץ לימון סחוט
קורט מלח
אופן ההכנה:
מרפדים תבנית פאי בנייר אפיה
מותחים את הבצק המוכן על התנית כך שיצפה את כולה
מחוררים עם מזלג את הבצק
שמים מעל עוד נייר אפיה ושמים מעל חומוס יבש
אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהבצק יזהיב ומוציאים לצנן בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא
מכינים סוג של "מרציפן" ביתי
במעבד מזון מעבדים שקדים טחונים ואבקת סוכר, מוסיפים תמצית שקדים, מיץ לימון ומים וממשיכים לעבד למספר דקות עד שהכל מתאחד ומתגבש לבצק
מרדדים את הבצק על תחתית הפאי שלנו כך שנוצרת שכבה של מרציפן על כל העוגה
מכינים את האוכמניות
בסיר שמים את כל המצרכים של שכבת האוכמניות
*** למעט כוס וחצי אוכמניות שמשאירים בצד
מביאים לרתיחה על אש בינונית
מנמיכים את האש ומבשלים מספר דקות נוספות – עד שמקבלים מעין ריבת אוכמניות
מורידים מהאש ומצננים מעט
משטחים את ריבת האוכמניות על שכבת השקדים
מפזרים כוס וחצי אוכמניות מעל הריבה שלנו
*** אם משתמשים באוכמניות קפואות אז את הכוס וחצי של הסיום הפשירו בתוך מסננים לניקוז נוזלים מיותרים לפני שמניחים על העוגה
הצעת הגשה:
הגישו עם גלידת וניל בצד או קצפת מעל
גיוון:
אין לכם אוכמניות?
אפשר גם עם פטל, דומדמניות או קוביות תותים טריים
המלצה טיפים לעסקים - עכשיו גם בוואטסאפ
* קבוצה סגורה ללא אפשרות תגובה - אנו נשלח טיפים לעסקים פעמיים בשבוע
המלצה - אתר ההמלצות של ישראל
מעוניינים לפרסם מאמר באתר המלצה ?
שלחו מייל ל info@hamlatza.co.il
או הודעת וואטסאפ למספר 0506590810
ונחזור אליכם בהקדם
נושאים נוספים באתר "המלצה" שאולי יעניינו אתכם:
|
|
|
