מתכון מסבחה משודרגת מחצילים קלויים טחינה וגרגרי חומוס טבעוני ללא גלוטן:
לבשל ואו לקחת 150 גרם גרגירי חומוס מקופסה לסנן,
להכין טחינה איך שאוהבים(2 כוסות טחינה מוכנה),
להכנת החצילים:
להניח על נייר אפייה בתבנית אפייה 6 ערימות מלח גס בעובי 1 ס״מ בקוטר חציל שוכב(המלח מייצר תנור בתוך תנור)
להניח על כל ערימה חציל לנקב בחלק העליון כמה חורים עם קיסם,
להכניס לתנור חם על 220 מעלות טורבו לאפות עד רכות וחריכת הקליפות לצנן,
לרוקן את ״בשר״ החציל להוציא שחלות גרעינים אם יש,
לנקז נוזלים לקצוץ עם סכין עץ(מונע השחרה),
להכניס לקערת ערבוב להוסיף חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דקדק כפית אבקת שום חצי כפית פלפל שחור גרוס 4 כפות מיץ לימון מלח הימלאיה לפי הטעם,
להוסיף 100 גרם צנוברים קלויים לערבב,
לערבב להכניס למקרר לשעתיים לספיגת טעמים לערבב,
הרכבת המנה:להניח על צלחת הגשה עמוקה שכבה יפה של החציל,
להניח מעל 4 שמיניות משולשים של גרגירי חומוס עם רווח ביניהם,
למלא במשולשים הריקים משולשי טחינה,
לפזר במרכז הצלחת ערימת פטרוזיליה קצוצה דקדק ובתאבון.
(אפשר להוסיף טבעות צילי מעל יוצא מעדן מיוחד)
הי הי לכולם אוהבים לבשל ולאכול!.
ביקור מעקב וליייק בבלוג שלי יעשיר אתכם באלפי מתכונים טעימים מעניינים ופשוטים.
♥♥ קובי השף הפשוט ממטבח ישראלי ביתי פשוט טעים בטעם של פעם ♥♥
בפייסבוק כל מתכון מצולם באלבום לפי שלבי הביצוע.
"כנסו עיקבו לייקו ותיהנו מעדכונים שוטפים טיפים חידושים הגרלות והפתעות״
אהבתם !!! שתפו וספרו לחבריכם.
מענה על שאלות מהיר וזמין.
