מצרכים (15-17 יחידות):
1.5 כוסות קמח לבן
1 כפית שטוחה אבקת אפיה
3 כפות שטוחות אבקת קקאו
25 גרם חמאה או מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר
4 כפות שמן
רבע כוס אבקת סוכר (30 ג') או חצי כוס (100 ג') סוכר לבן
(עדיף להשתמש באבקת סוכר כדי שמרקם הבצק יהיה חלק).
1 ביצה
2-5 כפות מים
למילוי: שוקולד לבן, ממרח אגוזים בהיר, ממרח חלבה
לקישוט: אבקת סוכר
אופן הכנה:
יש לערבב בקערה את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה
*את המים יש להוסיף בסוף ובהדרגה עד שהבצק נעשה אחיד ונוח לעבודה. ניתן להוסיף יותר מים במידת הצורך
לחמם תנור ל180 מעלות ולרפד את תבנית התנור בנייר אפיה.
לרדד את הבצק בעזרת מערוך לעלה דק
(השיטה הכי נוחה היא להניח את הבצק על נייר אפיה, לפרוס מעליו נייר אפיה נוסף ולרדד בעזרת מערוך, כך הבצק אינו נדבק למשטח העבודה או למערוך).
יש לקרוץ עיגולים בעזרת רינג או כוס בעלת קוטר רחב.
מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל עיגול (ניתן להניח גם קוביית שוקולד לבן).
יש לסגור כל עיגול למשולש ולהדק היטב את השוליים (ההידוק חשוב כדי שאוזני המן לא ייפתחו במהלך האפיה).
סדרו את אוזני ההמן נייר אפיה (שמרו על רווחים בין אוזני ההמן) ואופים במשך כ-15 דקות עד שאוזני המן נעשים יציבים.
מוצאים מהתנור ומצננים לגמרי (העוגיות נעשות פריכות יותר לאחר קירור).
מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
בתיאבון!
מתכון "אוזני המן שחור לבן"
________________________
________________________
הנכם מוזמנים להעלות מתכונים מקוריים ומומלצים, המתכונים יפורסמו בדף המתכונים בציון שמכם (במידה ואתם מעוניינים בכך).
את המתכונים יש לשלוח אלינו למייל info@hamlatza.co.il בצירוף תמונות ו/או סרטונים
