מצרכים:
לתחתית:
כוס ושליש קמח רגיל
כף גדושה אבקת סוכר
שליש כוס שמן
חלמון ביצה (הצהוב)
*לגרסה ללא גלוטן: לערבב 180 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן מפוררים דק עם 100 גרם חמאה מומסת ולהדק בתבנית (אין צורך לאפות).
100 גרם שוקולד לבן
רבע כוס שמנת מתוקה
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
250 גרם גבינת שמנת 25% (*ניתן להשתמש בגבינת נפוליאון)
חצי כוס סוכר
חצי כפית תמצית וניל
3 כפות קורנפלור
3 ביצים גדולות
ציפוי גנאש שוקולד לבן:
100 גרם שוקולד לבן
רבע כוס שמנת מתוקה
אופן הכנה:
הכנת התחתית:
מחממים תנור ל180 מעלות. מערבבים בקערה את כל חומרי התחתית עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט פירורית.
מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 22.5 או 24 ומהדקים בתחתית באופן שווה.
אופים בתנור במשך 12 דקות ומוציאים (יש להשאיר את התנור דולק).
מניחים בקערה קוביות שוקולד לבן עם רבע כוס שמנת מתוקה וממיסים כ-15 שניות במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט.
בעזרת מטרפה או כף מערבבים את הגבינות עם הסוכר.
מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן ותמצית הוניל ומערבבים.
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
מוסיפים קורנפלור ומערבבים עד לאיחוד חומרים.
כעת יוצקים את התערובת מעל התחתית האפויה ומנמיכים את הטמפ' ל-170 מעלות.
מכניסים את העוגה למרכז התנור למשך 50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה מעט בשוליים, רוטטת אך יציבה.
מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור לגמרי ומשאירים את העוגה בתנור במשך 5 דקות.
מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר.
הכנת ציפוי גנאש שוקולד לבן:
מניחים בקערה קוביות שוקולד לבן עם רבע כוס שמנת מתוקה וממיסים כ-15 שניות במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט ויוצקים על העוגה לאחר שהתקררה.
עוטפים את העוגה בנייר כסף ושומרים במקרר לפחות 5 שעות לפני ההגשה.
בתיאבון!
מתכון עוגת גבינה ושוקולד לבן מאת "מתכונים ב 10 דקות"
________________________
________________________
הנכם מוזמנים להעלות מתכונים מקוריים ומומלצים, המתכונים יפורסמו בדף המתכונים בציון שמכם (במידה ואתם מעוניינים בכך).
את המתכונים יש לשלוח אלינו למייל info@hamlatza.co.il בצירוף תמונות ו/או סרטונים
נושאים נוספים באתר "המלצה" שאולי יעניינו אתכם:
